BIO línia ponúka kávy z ekologického poľnohospodárstva – overených certifikovaných fariem, ktoré pestujú kávu bez pesticídov. Carraro aj touto radou BIO kávy dokazuje, že sa uberá ekologickým smerom a dbá na životné prostredie a ekológiu. Káva je balená v kilových baleniach vo forme zrna, v 250g baleniach mletá a tiež aj vo forme podov.